合肥市培訓與考核餐飲管理公司食品安全員

                    合肥食品藥品監管2021-05-12 06:23:56

                    為全面落實企業食品安全主體責任,6月20日,合肥市食品藥品監督管理局對全市88家餐飲管理公司食品安全管理人員進行培訓與考核。


                    省局食品消費監管處阮敏處長就落實企業食品安全主體責任和提升餐飲服務管理水平提出要求。一要嚴格制度建設和從業人員管理;二要嚴格設施設備維護管理;三要嚴把原輔料購進質量安全關;四要嚴把餐飲加工制作關;五要嚴把餐飲具清洗消毒關;六要嚴把環境衛生控制關。


                    會議邀請蜀王集團進行經驗交流發言,該公司行政總監楊艷艷從如何增強企業食品安全意識、加強員工食品安全知識培訓、建立食品安全管理體系和嚴格操作規范等方面進行了交流發言。同時,組織參訓人員現場參觀了合肥市四十六中學食堂并開展現場教學。


                    最后,與中華食品安全培訓網合作對所有參訓人員進行了上機考核。經考核,有42%學員考核合格。對沒有通過考核的學員,將組織補考,以督促企業加強食品安全管理知識培訓和學習。

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