食品餐飲管理總公司第七屆技能大賽圓滿落幕

                    食品餐飲人事服務中心2021-04-08 09:44:34

                    ? ? ? 2018年12月26日,威高食品餐飲管理總公司第七屆技能大賽順利落幕,此次技能大賽由個人賽、團體賽兩部分組成,競賽旨在促進公司各業務板塊員工以“大國工匠”為學習榜樣,強化服務意識和競爭精神,并通過以賽代訓的方法,努力培養一支工作效率高、業務能力強、精神風貌好的高素質人才隊伍。

                    ? ? ?? 本次技能比賽特邀威海市餐飲協會秘書長王力軍先生、威海職業學院烹飪專業負責人叢培柱先生等擔任評委,同時威高集團副總裁周淑華女士,威高三產服務集團總經理雷志剛先生共同出席此次比賽,周淑華副總裁對于餐飲板塊、營養餐板塊及食品板塊的創新產品給予了高度的評價,對于參賽選手的現場表現表示了充分的肯定,同時也提出了對產品的意見和期望,以此推動產品、服務更好的創新,打造威高獨有的食品餐飲品牌。


                    ☆☆☆

                    技能比賽是對各崗位技能水準的一次大檢閱,

                    也是對于公司產品創新能力的一次集中展示,

                    各參賽選手均以最強陣容備戰,力爭殊榮!

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                    前廳擺臺

                    中餐看似普通的擺臺,

                    卻是對細節要求非常嚴格。

                    骨碟、筷尾距離桌沿尺寸、酒杯擺放角度、

                    酒水斟倒及分餐姿勢等各項指標,

                    細節雖然繁瑣,但選手們沉穩嫻熟,

                    實現餐桌表態的規范化及布局的美感。

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                    菜品創意

                    在這個注重飲食文化和飲食藝術的時代,

                    師傅們也不再是傳統的伙夫形象,

                    他們都能結合當下,

                    與時俱進、勇于創新,

                    利用最簡單的食材、

                    加上獨具匠心的巧妙搭配,

                    給人們帶來視覺與味覺的雙重體驗。

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                    食品大比拼

                    面包成型、手工水餃,

                    相對于其他項目而言,

                    食品加工過程具備更多的儀式感。

                    洗手、消毒、風淋,在有限的時間內,

                    對面團進行加工、設計、包裝,

                    為消費者帶來的是一份安全與健康。

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                    創意擺臺/宴會設計

                    不同的主題、不同的風格,

                    融入企業文化和店面特色,

                    進行創意擺臺及宴會設計,

                    這是文化底蘊與時代特色的展現。

                    我們知道專業知識的深度與廣度,

                    都是食品餐飲人精進自我的必備,

                    所有的一切,

                    只愿能為客戶打造更完美的視聽盛宴。


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                    部門風采

                    朝氣蓬勃的活力與落落大方的氣質,

                    這就是威高食品餐飲人!

                    無論遇到何種突發情況,

                    糟糕的、坎坷的、忙碌的,

                    精彩的、平坦的、清閑的,

                    我們都能時刻準備著迎難而上,

                    因為我們是一家人。

                    ☆☆☆

                    通過此次比賽,

                    展現了威高食品餐飲人精湛的業務技能、

                    愛崗敬業的精神風貌。

                    在今后的工作中,

                    將不斷加強各崗位的技能培訓及創新工作,

                    以高質量的服務、過硬的產品贏得忠誠客戶。


                    最后感謝所有選手的辛勤付出與精彩表現,

                    今日的成績得益于

                    我們一點一滴的努力與堅持,

                    相信日常工作中認真嚴謹的我們,

                    終將綻放屬于自己的光芒!


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