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    2. 經營好一家店很難,搞死一家店很輕松!想經營好的必須看!
    3. 2021-10-25 11:35:24
    4. 煙酒店玩黃原因,不能不知
      1.盲從別人經驗
      中國人都有一個習慣,就是看別人做得好,就喜歡學別人。自古以來,邯鄲學步、東施效顰很多成語我們就能看出來了。前幾年看別人開煙酒店賺了錢,很多人也跟著開,知道滿街都是此類煙酒店,這就能看出這個情況了。現在,很多煙酒店老板都知道,賣產品要以產品需求為導向,但是在實際開店過程中看到別人在店里坐著等生意,就全部在店里等生意,看到別人店里放了易拉寶在做活動,自己也跟著做活動,看到別人做了新產品,也跟著做新產品,最后很多煙酒店都在學習中被拖死了,在這里小編還是建議先看自己的實際情況,根據自己實際情況來做好煙酒店。
      2.忽略顧客感受
      現在很多業務員都主動跑到煙酒店推薦產品,很多煙酒店也都經營了多個利潤較高產品。我相信大部分煙酒店都有一個共同點,就是不管是哪個顧客進店,老板們都想推自己最想賣的產品。做這些當然是考慮自己的利益,一方面推薦一些產品能拿到經銷商的“返利”,另一方面,也能獲得更多利潤。但是,很多老板都沒有考慮到顧客的感受,顧客的購買率往往因為這個原因被降低了。當然,在前些年顧客進店率較高的前提下,購買率不高的問題沒有完全暴露,在如今顧客進店率大大降低的情況下,不考慮顧客實際需求,賣不出產品,問題就嚴重了。
      3.不會“算賬”
      現在市場的實際情況是,有些本地品牌和一些大眾產品銷量非常好,但是這些銷量好的產品往往價格比較透明,利潤也比較低,甚至有時候賣了十幾瓶這樣的產品,還不如賣一瓶高利潤產品。因此,當店里低利潤產品賣得多,高利潤產品賣得多時候,很多煙酒店都認為自己的利潤低了,要更新產品,砍掉大量銷量較高產品。可是,現實經營過程中,煙酒店往往在更新產品之后,快速衰落了。
      4.忽視結果
      現在競爭越來越激烈,于是很多店主天天琢磨“隔壁家是怎么做的”,看隔壁家怎么做自己就怎么做,卻忽略了別人做的目的是為了提高進店率和成交率。
      在當前情況下,煙酒店的進店率普遍不足,很多煙酒店做活動都是為了提高進店率和成交率,而煙酒店學別人,往往是學了人家的方法,而沒考慮提高進店率和成交率的問題,最后別人往往成功了自己學別人,卻失敗了。
      5.太阿Q
      最近幾年,市場大環境不好,所以很多人生意經不好得時候就先看看對面的店,也偶爾出去看看其他地區的店,發現人家生意好像也不是那么好,甚至發現隔壁得店都關門了,這樣老板們心里就踏實了,晚上睡覺就覺得很安穩了!
      好煙酒店的思維
      從上面幾個原因,我們不難看到,有兩種固有的思維模式極大地制約了煙酒店的發展:
      1.不明所以隨大流
      煙酒店們跟做得好的經銷商最大的區別就是一直在考慮,別人是怎么做的,很少考慮別人為什么這么做?看別人做得好就學習,而不考慮別人做得好的原因。最后,學了別人,卻沒達到人家的效果。對于煙酒店來說,不管是做活動還是增加產品,最關鍵得是要知道,我們做這些的目的是什么。
      2.思想不做改變
      底價打折、做活動這似乎已經成了所有煙酒店招攬顧客的共同招數,而做這些的結果可能是利潤降低,甚至虧本,而顧客方面不了解你得顧客對你的活動不感冒,熟悉你的顧客可能最終習慣了你的活動,把你的活動看得很輕。當前,很多一只在做店內營銷的顧客經常看到這樣的現象,今天顧客在這個店參加活動領取禮品,明天又跑去其他店領取禮品。針對前面很多人提出的這些營銷手法,我們更應該考慮如何跳出傳統思路,想想怎么真正抓住顧客,培養忠實消費者。
      如何提高自己競爭力
      1.重新定位自家店
      從全國范圍來看,當前煙酒店主要有7種經營模式,每種經營模式都有自己的特點 。具體經營模式如下:

      種類

      主要特點

      品牌專營店

      只經營一個品牌的幾個產品

      伴生型煙酒店

      開在酒樓、飯店旁邊,購買者多為酒樓、飯店的消費者

      直營型煙酒店

      由品牌代理商或者經銷商開辦

      流量型煙酒店

      在中高檔社區、政府單位、事業單位、大型企業、寫字樓等繁華地帶附近,通過大量零售獲利

      資源型煙酒店

      有固定團購關系,利潤主要來自團購

      店中店

      在商場、超市內銷售煙酒產品

      連鎖型煙酒店

      為了擴大自己在各個區域的市場,開幾家或更多的直營店


      2.調整產品
      煙酒店內應該至少有三種產品:銷量產品、利潤產品、邊際產品。銷量產品是指那些知名度較高,銷量較大,客戶自點率較高的產品,這些產品因為各煙酒店都有,往往價格相對透明,毛利較低;利潤產品是指那些銷量相對較低,但是毛利較高或者廠家支持力度較大的產品,煙酒店選擇這類產品時,最好選擇有品牌知名度,沒有產品知名度的產品,或者選擇全國知名,在本地市場少見的產品;邊際產品,是指非煙酒產品,比如賣煙的同時還賣打火機,賣紅酒的同時還賣酒具,打火機和酒具就是邊際產品,實際上酒具等邊際產品的利潤往往比賣酒的利潤還要高。在今天一些高端食品飲料、土特產都能成為邊際產品。
      因此,煙酒店老板可以找到一款或幾款新產品,同時在店內銷售邊際產品。通過銷量產品壓低價格吸引顧客,通過搭售利潤產品和邊際產品賺取利潤。當然,在選擇利潤產品和邊際產品的時候,要充分考慮顧客的可接受程度,比如中秋節,煙酒店內可以給團購客戶準備月餅,月餅的利潤較高,同時能滿足團購客戶一站式購物的需求,只要顧客有需求,或賣或贈,都可用于煙酒店盈利。
      3.探索新方法
      移動互聯網改變了我們的生活,也同樣將改變我們的商業店鋪和運營模式。移動互聯網的到來一方面讓我們的競爭對手除了“隔壁”家的店之外,又多了互聯網上的店,可以說讓我們的競爭更激烈了,對我們造成了很大的沖擊。當然,除了沖擊之外,移動互聯網很給我們帶來了機會,讓我們能夠更容易地找到消費者,抓住消費者。當前,以移動互聯網為主的線上線下的全渠道O2O商業模式正在出現,更是給我帶來了機遇,煙酒店老板們可以關注。
      4.讓員工參與進來
      你怎么對待員工,員工就會怎么對待顧客!
      現在,煙酒店的員工基本都是90后,這一代人討厭“說教式”的家長化管理,不喜歡死板和單一的工作,這類員工即使采用工資激勵方式,效果也不一定好。但90后的員工有自己獨立的審美,對潮和時尚的感知能力更敏銳,表現力更有個性,對于營造門店的時尚和個性化,更具有優勢。所以,在管理方面,要善于利用這些優勢,構筑一個執行有力、同時也是快樂工作的年輕團隊!
      有了定位清晰的門店,合理的產品組合,優秀的營銷模式加上積極的員工,煙酒店想不火都難!

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