課程簡介5-2 | 酒店管理專業

                    中國旅游協會旅游教育分會2021-05-09 16:33:58

                    2018年全國旅游院校師資培訓班

                    2018年全國酒店管理專業師資培訓班由北京第二外國語學院酒店管理學院承辦,定于7月7-14日在北京舉行。


                    課程簡介


                    ▲《中國酒店業發展趨勢》張潤鋼

                    ——了解與把握中國酒店產業的發展歷史、現狀與趨勢是酒店管理師資培訓中的重要內容。本課程對中國酒店業的發展歷程、現狀和未來趨勢進行詳細講解,并針對當前中國酒店業發展的困境,給出轉型升級和創新發展的對策與建議,對酒店管理專業教師把握酒店產業發展規律、提高理論結合實踐能力。


                    ▲《改革開放40周年中國星級飯店評定標準演化歷程及2018版修訂解讀》谷慧敏

                    ——我國星級飯店的發展與改革開放同步,改革開放40周年來中國飯店業發生了巨大變化。這一發展過程中,為了適應各個發展階段中外部環境的變化,星級飯店評定標準也發生了幾次重要修訂和調整。本課程將首先介紹歷次星級飯店評定標準修訂的背景、原因、原則、內容和工作實施等。之后重點介紹2018版修訂工作的開展,以及修訂后的2018版的主要特色、內容及其對當前中國飯店業的指導意義。


                    ▲《新時代酒店經營戰略管理創新前沿》秦宇

                    ——面對新興技術、新需求和新市場的新時代變化,酒店如何實施應對戰略與管理創新是理論與實踐中的重要問題。本課程首先對我國新時代下出現的宏微觀特征進行講解,進而給出酒店在戰略決策、資源、能力等方面的分析框架,最后對國內外優秀酒店案例的經營戰略和管理創新進行深度剖析。


                    ▲《科研能力提升與國際高水平科研成果發表》楊旸

                    ——國際化成果發表是當前高校教師科研能力提升的一個目標之一。本次講座將圍繞當前國內外酒店管理研究領域的前沿,結合主講人在International Journal of Hospitality Management等酒店管理領域國際高水平期刊發表的文章,重點介紹酒店管理研究的研究選題、研究設計、理論貢獻等主要環節,以及在國際高水平期刊發表文章的主要經驗和注意事項。


                    ▲《中國餐飲文化與中國餐飲業發展趨勢》吳堅

                    ——我國餐飲業快速發展并出現了諸多新特征。本課程在介紹中國餐飲文化的歷史發展、核心特征與當代傳承后,重點介紹新時代下中國餐飲業在產業結構、業態、品牌、經營管理、產品與服務設計等方面的創新和發展趨勢。


                    ▲《服務營銷理論與實踐發展前沿》范秀成

                    ——伴隨服務經濟發展以及互聯網應用普及,顧客不僅只扮演消費者的角色,也會以不同形式參與企業的價值創造活動中,進而催生了新的商業邏輯和商業模式。在這一背景下,本次演講主要探討顧客在互聯網條件下的價值共創模式和路徑、顧客在健康醫療領域中的共創行為探析、大數據健康背景下顧客行為探析等。


                    ▲《酒店管理研究國際發表經驗分享》馬雙、江靜、雷銘

                    ——科研能力是酒店管理專業教師能力提升的重要環節,是師資培訓的重要內容之一,特別是在酒店與旅游國際期刊發表高水平研究成果是當前我國酒店管理專業青年教師關注的焦點。本研究工作坊中分享者將結合各自在旅游與酒店管理國際高水平期刊發表的研究成果,介紹成果發表的過程,給出發表國際期刊的一般流程和注意事項等,并與現場教師進行互動討論。


                    ▲《消費轉型下的中國酒店投資思考》彭青

                    ——本課程是根據酒店產業發展需求開設的,面向酒店投資者,研究酒店進行前期籌備與投資應關注的問題。


                    ▲《科研能力提升與國家課題申報指導》曾國軍

                    ——科研能力是酒店管理專業教師能力提升的重要環節,是本次師資培訓的重要內容之一,其中如何申報以酒店管理為主題的國家課題是當前酒店管理專業青年教師關心的重點問題。本次工作坊,將邀請專家結合其國家課題申報的成果,對課題申報中申報書的撰寫、申報工作注意事項,申報工作心得等方面進行介紹,并與教師進行現場交流互動。


                    ▲《人工智能下酒店收益管理創新實踐》李征

                    ——競爭的加劇與新需求的變化使得酒店收益管理受到更為廣泛的重視。在當前新興技術不斷出現的新時代,如何解決人工智能和大數據等新技術手段為酒店收益管理賦能、升級問題,使收益管理更加科學、效率更高,是當前酒店收益管理的前沿問題。本課程將首先介紹我國酒店業收益管理的現狀與存在的問題,之后結合實例和小練習,對人工智能技術下酒店收益管理的步驟、方法和實戰案例等進行介紹,最后對酒店收益管理的發展趨勢進行介紹。


                    ▲《國際酒店產業投資發展趨勢》華楠

                    ——了解與把握國際酒店產業的投資發展趨勢是酒店管理師資培訓中的重要內容。本課程對國際酒店產業投資發展新特征、新規律、新趨勢進行講解,重點對國際酒店產業中的新業態、新品牌的投資發展進行詳細講解,促進酒店管理專業教師把握國際酒店產業投資發展規律、提高國際化視野。


                    ▲《大數據賦能下酒店網絡營銷創新實踐》郭慶

                    ——以互聯網和大數據為代表的技術手段對酒店市場營銷工作產生了巨大沖擊,酒店如何進行網絡營銷是當前酒店經營管理中的一個重要問題。本課程將重點介紹互聯網、大數據對中國酒店業的影響,之后對大數據驅動和賦能下的酒店網絡營銷的類型、模式、實戰做法等進行講解,并結合美團旅行為其平臺上的商家進行網絡營銷賦能的案例分析,介紹酒店網絡營銷創新實踐。


                    ▲《信息技術與旅游酒店研究融合:理論前沿與研究分享》李輝

                    ——信息技術是影響酒店業旅游業發展最重要的因素之一,信息技術與酒店旅游管理兩個領域的交叉融合是當前研究的熱點。本課程將邀請有豐富研究成果和研究經驗的專家,介紹信息技術與旅游酒店業融合領域的前沿理論和研究成果,同時提出未來的研究方向與趨勢,并與教師進行現場討論。


                    ▲《產學研一體化與酒店人才培養模式創新》辛濤

                    ——酒店人才培養與發展問題一直是酒店業發展過程中的關鍵問題。本課程將首先介紹國內外產學研一體化模式較為優秀的案例,之后對美國、瑞士、歐洲等國家的酒店人才培養模式進行系統、全面分析后,對我國酒店人才培養模式提出創新思路和方法。


                    ▲《全球共享住宿業發展的趨勢與展望》Mike Orgill、安麗

                    ——共享經濟是當前最受關注的新經濟之一,其對住宿業的顛覆性影響也具有重要意義。本課程將首先對國內外共享住宿業發展的趨勢進行分析,之后結合愛彼迎在中國的發展,對中國共享住宿業的戰略發展、商業模式、運營管理等方面進行展望。


                    ▲《酒店管理研究國內高水平期刊發表經驗分享》李彬、李朋波、朱志勝

                    ——酒店管理作為旅游管理、工商管理中的新興學科,如何在國內高水平管理學、經濟學期刊發表文章,提高酒店管理學科的影響力是當前國內酒店管理專業青年教師面對的普遍問題。本研究工作坊中,幾位分享人將結合各自在管理學、經濟學等國內高水平期刊發表的文章為例,介紹研究選題、研究設計、常用定量定性研究方法、論文發表注意事項等,并與教師進行互動討論。


                    ▲《中檔酒店發展趨勢及亞朵酒店創新實踐及現場教學》田皓

                    ——消費升級大背景下中國酒店業產業格局發生較大變化,中檔酒店成為中產階段消費者選擇的重要,也是當前各大投資關注的重點。本課程將邀請亞朵酒店集團高管首先對中檔酒店的行業格局、基本的產品模型、投資模型、管理模式等進行介紹,之后結合亞朵酒店在產品、服務、商業模式等方面的創新實踐,對中檔酒店的發展進行全方位解讀。

                    注:以上課程簡介按講授順序排序


                    — THE END —


                    編輯:中國旅游協會旅游教育分會秘書處

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