【視頻】酒店管理專業進行餐飲實訓

                    HotelABC2021-04-22 08:53:16

                    2017620號,在勵能樓4五樓,酒店管理163164班發別在進行著中餐,西餐的實訓課程。在這樣一個悶熱的下午,兩個班級的同學們有條不紊的進行著各自的擺臺練習。
                    ? ? ? ?快看,酒店管理的同學們正在認真的練習著。一放一拉都在同學們穩穩的掌握中,雖然西餐擺臺需要擺放大量的餐具以及記住對應餐具所在的位置,但我們的同學們仍然一件一件的完美完成。在擺好之后,還拿著尺子懷著毫厘必爭的心態去檢查自己的擺臺是否符號標準的要求。

                    ? ? 在擺臺的練習過程中,大家相互監督,相互幫助,努力培養自己的專業素養。在練習的同時,老師也強調同學們,無論在服務還是管理上都要重視細節。

                    2017621號的早晨,兩個班的老師分別對同學們的中西餐擺臺進行了小測試。雖然只是個測試,但一切都按照正式比賽的規章流程。在評委們,選手們就位后,比賽就正式開始了。比賽中,各位選手們動作規范,態度認真。評委們也嚴格的測量檢查著,及時向選手們反映存在的問題和不足。盡管這次測試不僅要求選手們擺臺要精準,還在時間上有嚴格的要求,但同學們仍然認真的去完成每一項操作。

                    餐飲實訓是酒店管理專業系列實訓的重要組成部分,要求同學們在一周時間內完成中西餐宴會擺臺和席間服務等技能型操作。老師和同學們都表示,通過實訓周的學習和練習,同學們的技能有了進一步的提升,并且為即將到來的酒店頂崗實習打下了堅實的基礎。


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