三原縣教育局開展學校食堂管理專業培訓 用心守護師生舌尖上的安全

                    三原教育2021-05-18 10:25:28

                    128日,三原縣教育局召開學校食堂管理培訓會,省食藥局專家耿紀安做培訓,教育局黨委副書記侯永剛出席會議并講話,縣教育局營養辦主任張靜主持培訓會,全縣各級各類學校食堂管理人員與從業人員近300人參加培訓。

                    會議堅持問題導向,著眼實際需要,進一步提升學校食堂管理與從業人員的專業知識與技能素養,強化安全責任與規范意識,促進全縣各級各類學校食堂的管理水平再上新層次。

                    耿紀安采用新舊對比,詳細解讀了新《餐飲服務食品安全操作規范》的具體內容,從場所布局、設施設備要求,原材料管理,安全防控關鍵點的把握等方面提出具體建議,整個培訓鮮活生動,講解深入淺出,針對性操作性實用性強。

                    專家培訓

                    局營養辦通報前期全縣義務段學校及部分幼兒園食堂食品安全管理工作專項檢查情況,指出問題,分析原因,提出落實責任規范管理的要求。?

                    侯永剛強調,民以食為天,食品安全責任重于泰山!全縣各級各類學校以及全體食堂管理與從業人員務必強化責任意識,落實管理制度,嚴格標準,規范操作,著力抓好學校食堂建設管理各項工作,確保全縣師生用餐安全、健康營養。下一步,一要進一步提高認識,牢固樹立安全第一的思想;二要進一步轉變觀念,食堂變課堂,努力培養學生良好的飲食習慣;三要進一步擔當盡責,主動認領問題,扎實整改,堅決筑牢學校食堂食品安全防線;四要進一步加強科學管理,堅持嚴格標準與人文關懷相結合,尊重從業人員,不斷提高食堂工作人員責任認同感與職業榮譽感;五要進一步強化督查考核,加大食堂食品安全考核結果在學校年終考核中所占權重,引導學校食堂管理不斷走向規范化精細化。

                    三原縣教育局高度重視學校食品安全,堅持把沒有安全就沒有教育的工作理念落實到食堂管理的各個方面,健全各項規章制度,扎實推進明廚亮灶建設與食品加工設施設備更新,嚴格食堂從業人員選用,嚴格食材原始票證管理,建立責任倒追倒查機制,落實從食材采買、貯存、加工、食用、留樣備查等全流程無縫隙監管,不斷織密食品安全防護網,確保師生舌尖上的安全。


                    @所有人 | ?注意!三原縣文化類校外培訓機構“白名單”“黑名單”正式公布啦!

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